Семинар-практикум "Искусство управления розницей: уменьшаем затраты, оптимизируем ассортимент, увеличиваем доход"
1. Причины внешнего и внутреннего кризиса
• Внешние и Внутренние факторы, их выявление и оптимизация.
• Успешные стратегии компаний в кризисных условиях. Новые возможности розничной торговли сегодня: как выйти на следующий уровень без существенных капиталовложений?
2. Процессы: аудит и оптимизация
• Фотография процессов в рознице. Где обычно кроются источники снижения затрат.
• Как стандартизировать бизнес-процессы? Разработка оптимальных регламентов бизнес-процессов, которые действительно работают: подходы, технология, примеры.
• Выполнение и контроль бизнес-процессов. Матрица ответственности за бизнес-процессы. Методы контроля за выполнением бизнес-процессов.
• Производительность труда и ее повышение.
3. Финансирование продаж в условиях ограниченности денежных средств
• Прогнозирование продаж. Определение приоритетных направлений финансирования по нескольким факторам.
• Основы бюджетирования. Взаимосвязь между показателями и эффективностью работы магазина.
4. Управление ассортиментом
• Цели по ассортименту. Формирование ассортиментной матрицы. Понятие товарного классификатора, ассортиментной матрицы и ассортиментного минимума. Структура категории как база для формирования матрицы.
• Роли категорий и вклад компонентов категории в достижение целей магазина. Принятие решений о вводе и выводе товара в ассортимент.
• Методики многомерного анализа и оптимизации ассортимента (Корреляционно -регрессионный анализ по потребительским свойствам, ABC-анализ, XYZ-анализ, совмещенный анализ).
• Оптимизация товарных запасов: Оборачиваемость, нормы оборачиваемости, матрица маржинальности и оборачиваемости. Уходимость.
5. Поставщики как фактор снижения затрат и увеличения доходов
• Методики мультифакторного анализа поставщиков.
• Разработка стратегий оптимизации поставщиков и условий работы с ними.
6. Техника розничных продаж и обслуживания покупателей в магазине
• Этапы розничной продажи. Задачи каждого этапа. Встреча покупателя в магазине. Начало разговора. Уточнение потребностей покупателя.
• Представление товара. Ответы на вопросы и работа с сомнениями и отговорками. Завершение продажи. Особенности работы с VIP-покупателями. База покупателей.
7. Личная эффективность руководителя.
• Роль директора магазина в управлении.
• Основные типы сотрудников.
• Тайм-менеджмент для руководителя. Установление приоритетов в планировании рабочего времени и бизнес-процессов. Основные поглотители времени. Типы восприятия и планирования времени.
